Los probióticos, características e importancia de su uso

Los probióticos son bacterias vivas que colonizan nuestro intestino, modifican y equilibran la microflora saprofita propia en pro de nuestro beneficio.

Pro: para

Bios: la vida

 

– Probióticos :  “… a favor de la vida “ . definición de Lilly y Stillwell. 

Algunas características de los probióticos:

Este cultivo de microorganismos vivos, estimula el crecimiento de nuestras propias bacterias, necesarias para actuar sobre la absorción intestinal, sistema inmunitario y estado de salud.

Habitan en el intestino, distribuidas según el grado de acidez del medio. Son mas abundantes en colon debido al menor grado de acidez que soporta con respecto al duodeno.

   El Intestino parece ser el órgano olvidado, es de suma importancia y su estado de salud implica directamente con el estado del propio individuo.

La superficie del intestino es 100 veces mayor que de la piel. Junto a ésta y los alveolos pulmonares, son los tres órganos que están en contacto directo con el exterior, La piel, es nuestra barrera protectora, el alveolo en contacto con el aire del exterior, oxigenado pero también cargado de partículas ajenas como bacterias y alergenos.  Igualmente le pasa al intestino, a través de  su mucosa, nutrientes, bacterias, y otros agentes tóxicos pueden ingresar al interior de nuestro cuerpo.

No es raro, por tanto que en la Medicina Tradicinal China, estos tres órganos, Pulmón, Piel e Intestino Grueso, estén compartiendo la misma identidad orgánica: Elemento Metal, y la implicación de uno repercute en la de los otros.
Un ejemplo muy frecuente en cachorritos de bulldog: intestino débil, en fase de desarrollo, problemas de malabsorción intestinal con diarreas , mocos y dermatitis atópica.

El Intestino, es por tanto de gran importancia no solo en fases de desarrollo sino también en fases de adulto, donde deberíamos protegerlo frente a las agresiones de nuestra forma de vida. La alimentación excesivamente refinada, estados de estrés, ansiedad, uso indiscriminado de  medicamentos, etc, ataca directamente la integridad y funcionalidad del Intestino, y también en estados geriátricos, donde la estabilidad mental es favorecida por la presencia de neurotransmisores producidos en la parte de éste llamada Sistema Nervioso Gastroentérico.

 95% de la Serotonina se produce en el SNGE

En el Intestino no sólo se produce la Absorción de Nutrientes, que depende del estado de la mucosa intestinal, sino también una Activación del Sistema Inmunitario mediante su Tejido Linfoide con activación de Linfocitos específicos y Linfocitos Natural Killer (NK), ayudando al equilibrio y actuación de la inmunidad específica TH1 y TH2, y tiene gran importancia la Producción de Neurotransmisores, a través de  las células  neuronales repartidas a través del llamado Sistema Nervioso Gastro-Entérico (SNGE), Encefalinas, Benzodiacepinas, y neurotransmisores tan importantes como la Serotonina y Dopamina, son producidos aquí, no olvidemos que el 95% de la Serotonina se produce en el SNGE.

Funciones específicas y fundamentales para la conservación del estado de salud del individuo en su plenitud y que dependen del estado natural del Intestino.
Los Probióticos (bacterias vivas) y Prebióticos (fibras naturales no digeribles) son los encargados de mantener este equilibrio e integridad del Intestino. Por tanto son fundamentales en pro de un óptimo  Estado de Salud.

 Todos los animales poseen la misma flora bacteriana?

Cada especie animal , según su eslabón alimenticio, tiene una diferente conformación anatómica y desarrollo de su aparato digestivo,  una alimentación diferente y por tanto necesitará diferente cantidad de flora y fibra.  Un carnívoro es diferente a un herbívoro y a un humano . El recorrido y el funcionamiento de su aparato digestivo es diferente así como sus propias necesidades.  Un conejo, por ej. necesita un aporte de fibra mucho mayor que un carnívoro, y un descenso de su actividad microbiana en el intestino puede desencadenar estados patológicos irreversibles, como ocurre en conejos enjaulados en estado de stress continuo, cuya  pérdida de su flora intestinal puede incluso producir su muerte.

Los recién nacidos poseen escasa microflora intestinal, ésta va creciendo poco a poco, favoreciendo entre otras cosas la producción de Vit.B y K, tan importantes en la fase de crecimiento. El desarrollo del Sistema Nervioso, Inmunitario, protección frente a hemorragias, entre otras, depende de la presencia de estas vitaminas, y agresiones en la mucosa intestinal, como la presencia de parásitos, exceso de antibióticos, planes de vacunación muy agresivos o alimentos poco apropiados, van creando un ambiente acido que retrasa o disminuye la presencia de la flora intestinal y como consecuencia, no solo retraso en el crecimiento, disminución de absorción de nutrientes, sino la posibilidad de padecer en un futuro patologías importantes como el síndrome de malabsorción intestinal, alergias, enfermedades inflamatorias crónicas, etc.

Muchas veces encontramos en consulta cachorritos traídos de otros países, muy jóvenes, parasitados, con vacunaciones poco apropiadas, viajando enjaulados y estresados, en pésimas condiciones y que sufren a las semanas debilidad, diarreas, temblores y atrofia muscular, no toleran bien su alimento y tienen apariencia de  mal-nutridos. Su estado tiene mucho que ver con su mala salud intestinal.

   Una alimentación rica en grasas, con alimentos refinados y poco frescos con bajo porcentaje en fibras naturales, así como estados de estrés contenido o alteraciones emocionales, exceso de antibióticos y medicamentos,  aumentan la producción de los jugos gástricos y acidos biliares con la consiguiente acidificación del medio, lo que conlleva a una disminución de la Flora Intestinal, lo que repercute en la aparición de enfermedades crónicas como la Enfermedad Inflamatoria Intestinal , Enf. de Chron en humana, etc.

Esto repercute en un estado acido mantenido. Hay mucha población con secreción de acidos gástricos de forma continuada, es nuestro sistema de protección frente a una agresión continua. Recordamos aquí la gran cantidad de individuos que necesitan diariamente antiácidos orales, o mascotas que necesitan cada vez más estos productos para mejorar su estado de salud.

Una dieta alcalinizante rica en fibras naturales no digeribles son fundamentales para un estado de salud intestinal y por tanto del individuo.

La colonia de microflora saprofita es diversa:

•  Bacterias Lacticas, con Acido Láctico: Lactobacilus, Bifidobacterias,  Enteroconum faecum
•  Bacterias no Lácticas:  Bacilus, E.Coli, Propionibacterium
•  Hongos o Levaduras no patógenas, Sacharomices boulardii.

Podemos encontrar este tipo de flora aquí.
La presencia de cepas diversas en simbiosis junto con la asociación de prebióticos, hace que su función sea mas efectiva y estimulan la producción de Flora Propia ó Flora Intrínseca en la mucosa intestinal de cada individuo.

Las bifidobacterias son más frecuentes en colon, por la menor acidez del medio, y son muy sensibles a estados de stress, y una disminución de estas bacterias está asociada a la aparición de enfermedades degenerativas como el cáncer de colon o autoinmunes como la Colitis Ulcerativa.  Enfermedades muy comunes en civilizaciones mas “avanzadas”, o en el llamado nuevo mundo, y escasas en poblaciones indígenas, o mas naturales , cuya dieta es mas rica en fibra y su forma de vida es menos estresante.

Es importante la presencia de los Prebióticos sobre la superficie intestinal ya que ayudan a mantener el equilibrio entre las bacterias saprófitas y las patógenas, ayudan a la regeneración de las mismas, además de facilitar la protección de la mucosa intestinal.

 

Dr. Manuel Vera
Clínica Veterinaria Valdelagrana